Senin, 28 Januari 2019

Makanan-Makanan Ini Wajib Hadir Saat Tahun Baru Imlek Bersama Keluarga


Tahun baru Imlek identik dengan kumpul-kumpul dan makan bersama keluarga besar. Hampir sama seperti Idul Fitri atau Natal, saat Imlek juga ada beberapa makanan khas yang wajib hadir di meja makan. Uniknya, dalam tradisi Tionghoa, setiap makanan khas Imlek ini ternyata punya filosofi tersembunyi. Percaya tak percaya, mereka yang menyantapnya di tahun baru pun selalu diberkahi dengan hal positif sepanjang tahun.
Yuk, simak apa saja makanan khas Imlek yang perlu hadir saat perayaan bersama keluarga tercinta:

Mie

Ya, mie adalah hidangan wajib utama yang harus ada saat tahun baru Imlek. Di budaya Asia Timur, seperti China, Jepang, dan Korea, menyantap mie saat tahun baru melambangkan harapan akan usia yang panjang. Hal ini dilihat dari bentuk mie yang panjang. Maka dari itu, ada tradisi untuk menyeruput mie tanpa memutusnya sebagai bentuk pengharapan panjang umur. Mie ini bisa dimasak menjadi berbagai jenis hidangan, mulai dari yang berkuah sampai goreng, dengan topping ayam, babi, ataupun juga seafood. Selain filosofinya yang mendalam, mie ini juga sangat nikmat disantap saat ada acara spesial.

Bebek

Di China sendiri, bebek merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat digemari. Untuk tahun baru Imlek, yang disuguhkan bukanlah bebek sembarangan melainkan bebek dalam kondisi utuh. Bebek ini biasanya dimasak dengan cara dibumbui kemudian dipanggang dan disajikan di atas meja makan tanpa dipotong, termasuk bagian kepalanya. Baru pada saat akan disantap, bebek ini dipotong untuk dibagikan ke seluruh anggota keluarga. Dalam tradisi Tionghoa, bebek sendiri melambangkan kesetiaan. Menyuguhkan bebek utuh di atas meja makan diharapkan bisa menjadikan keluarga selalu utuh dan setia satu sama lain.

Babi

Ternyata ada juga lho, makanan khas tahun baru Imlek yang sebenarnya memiliki filosofi buruk. Ya, saat Imlek masyarakat Tionghoa biasa menyantap daging babi. Babi sendiri dikenal sebagai hewan yang pemalas. Nah, menyantap babi di tahun baru dipercaya bisa menghilangkan kemalasan sehingga sepanjang tahun akan menjadi pribadi yang lebih bersemangat dan produktif. Daging babi ini juga bisa dimasak menjadi berbagai jenis makanan mulai dari dipanggang sampai dicampur dengan berbagai sayuran.

Telur hitam

Saat Imlek, ada satu hindangan unik yang selalu hadir di meja makan yakni telur hitam. Telur ini sebenarnya merupakan telur rebus yang direndam dengan teh dan kecap asin seingga memiliki warna coklat kehitaman. Dalam budaya Tionghoa, telur ini melambangkan kesuburan. Jadi menyantap telur saat tahun baru Imlek dipercaya bisa meningkatkan kesuburan terutama bagi pasangan yang sedang berharap untuk menimang buah hati. Biasanya, telur ini disajikan dalam kondisi utuh namun sudah dikupas kulitnya.

Salad Yu Sheng

Makanan satu ini mungkin masih kurang familiar di telinga orang Indonesia. Namun di negara asalnya, Yu Sheng merupakan salah satu makanan wajib saat Imlek. Yu Sheng sendiri sebenarnya merupakan salad yang dibuat dari campuran buah, sayur, serta ikan. Untuk memakannya, seluruh anggota keluarga harus mengambil sumpit dan mengaduknya bersama-sama. Anggota keluarga juga harus menyatukan sumpit dan berusaha mengangkat Yu Sheng setinggi mungkin tanpa terjatuh. Semakin tinggi bisa mengangkatkanya, maka dipercaya keberuntungan juga semakin besar selama setahun ke depan.

Kue keranjang

Tak hanya mereka yang merayakan Imlek saja yang suka dengan kue ini, kue keranjang sendiri sebenarnya merupakan salah satu makanan favorit di Indonesia. Kue keranjang ini dibuat dari campuran gula merah sehingga rasanya sangat manis dan liat. Rasa dari kue keranjang ini menyimbolkan harapan akan kehidupan yang manis bagi setiap orang yang menyantapnya. Kue keranjang juga sering sekali dijadikan hantaran pada saat tahun baru Imlek. Saat ini muncul berbagai variasi rasa dari kue keranjang yang sangat menggoda.

Lapis legit

Nah, lapis legit juga merupakan salah satu makanan khas tahun baru Imlek yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis, aromanya yang wangi, dan bentuknya yang unik menjadikan lapis legit favorit setiap orang. Selain itu, filosofi di balik lapis legit ini juga cukup dalam, yakni diharapkan setiap orang yang memakannya akan mendapatkan kehidupan yang manis dan rejeki berlapis. Banyak juga lapis legit dengan campuran prunes atau durian yang disuguhkan selama tahn baru Imlek. Makanan satu ini juga banyak dijadikan hampers untuk dibagikan ke saudara dan rekan kerja selama Imlek.

Manisan

Manisan juga salah satu makanan yang tidak boleh dilewatkan apda saat Imlek. Biasanya ada istilah tray of happiness, yang merujuk pada sebuah nampan dengan isi 8 jenis manisan. Setiap manisan yang ada memiliki makna masing-masing, misalnya saja manisan leci yang menyimbolkan kekuatan keluarga dan manisan biji teratai yang berarti kesuburan. Selain itu, ada juga manisan melon yang melambangkan kesehatan, manisan kelapa yang berarti persahabatan, manisan kacang yang menyimbolkan panjang umur, manisan jeruk yang melambangkan rejeki, manisan lengkeng yang berarti banyak anak, dan juga manisan semangka yang menjadi simbol kebahagiaan. Mengapa harus menyediakan 8 jenis manisan? Karena angka 8 merupakan angka baik di budaya Tionghoa yang berarti tak akan pernah berakhir (karena bentyk angka 8 yang selalu berputar). Jadi diharapkan sepanjang tahun, akan ada kehidupan manis yang tidak pernah berakhir.

Jeruk mandarin

Saat tahun baru Imlek, tumpukan jeruk mandari berwarna oranye cerah juga jadi suguhan yang tak bleh dilewatkan. Di budaya Timur, jeruk sendiri dianggap melambangkan rejeki karena warnanya mirp dengan kepingan emas. Saat Imlek, biasanya dipilih jeruk yang masih memiliki tangkai dan daun karena menyimbolkan kesejahteraan yang akan terus tumbuh dari waktu ke waktu. Jeruk ini juga biasanya  menjadi persembahan pada saat sembahyang.

Sup 8 bahan

Seperti yang Anda tahu, angka 8 merupakan angka yang menyimbolkan kebaikan dan kesempurnaan di Tionghoa. Itulah juga mengapa muncul sup 8 bahan yang biasanya disantap saat tahun baru Imlek. Sup ini terbuat dari berbagai bahan penuh nutrisi yang dipercaya akan memberikan kesehatan dan rejeki di tahun baru seperti biji teratai, kacang ginko, teripang, udang, kerang, jamur, ikan, dan abalone. Sup ini memiliki rasa rempah yang kuat dan dipercaya bisa meningkatkan kesehatan tubuh.

Ikan bandeng

Pada saat Imlek, hidangan yang terbuat dari ikan bandeng juga sering dihadirkan karena melambangkan kemakmuran, keberuntungan, dan rezeki yang terus mengalir. Biasanya, ikan bandeng ini dimasak secara utuh dan tidak dipotong. Umumnya, ikan bandeng yang dipakai adalah yang berukuran sangat besar.
Nah, kalau Anda ingin menyiapkan semua masakan khas Imlek tersebut, cari bahan yang dibutuhkan di iLOTTE. Banyak juga kudapan enak yang bisa disuguhkan saat Imlek dan bisa didapat dengan harga terjangkau di iLOTTE.

0 komentar:

Posting Komentar